Q1. 学生時代はどのように過ごしていましたか？

　食品成分や微生物など食品に関わることを広く学んできました。食品系の学部だったこともあり、周りの友人たちも食べることが大好きな子たちばかりでしたので美味しいものを食べに行ったりお家で作ってみたりとても楽しかった記憶があります。（写真は卒業旅行で行った海外の美味しいものめぐりの一コマ）

Q4．今どんな仕事をしていますか？

　入社当時は営業部に所属しながら商品開発を担当してきました。入社４年目の途中で製造部に移り、今は工場長代理というポジションを任されつつ継続して商品開発も担当しています。工場では中国人実習生をはじめ、年代も仕事に対する考え方も様々な人たちが一緒に働いているため、その中でうまく工場を回していくのは難しいです。これまで工場で働いていたわけではないので機械や部品など基本的な知識も、業者さんや現場の方に聞いて学びながら日々勉強の毎日です。また、商品開発としては半年ごとに新商品が発売できるよう試作を行っています。伊藤食品のモットーが「美味しくて安心」なので、すべての商品が化学調味料不使用、食品添加物もほぼすべての商品で使用していません。多くの食品加工メーカーでは、添加物を使用して改良できる匂いや形状も添加物を使用せずに美味しく仕上げることには難しさを感じる一方で、良い原材料を使用しているからこそ添加物無しでも美味しくできるということも感じています。

Q5．今の所属は希望したところですか？

　就職前の希望は品質保証部でした。最初の所属先の営業部では消費者の方からの問い合わせや展示会への出展など幅広く関わることができたので、希望の所属先ではありませんでしたが、とても勉強になり充実して働けました。今は製造部で、また以前とは全然違うポジションで働いていますが、工場での改善案がうまく施行できた時は嬉しいですし、どこの部署でもやりがいや楽しさはあるなと実感しています。

Q7. 今後の目標は？どのようにステップアップしていきたいですか？

今の部署ではまだまだ分からないことだらけなので、機械はもちろん人の配置など工場の現状や特性を理解して、働く人が改善していけるように頑張りたいです。商品開発としては、缶詰ならではの利点を生かした商品はもちろん、缶詰にとらわれず幅広い視点で、消費者の皆様に喜んでもらえるような「美味しくて安心」な商品をたくさん作っていきたいです。