調理時間：20分

あいこちゃん鯖水煮のアレンジレシピです！
すっきりとして辛味のきいた麻婆豆腐です。
豆腐は木綿でも絹でもお好みでお選びください。

材料

• あいこちゃん鯖水煮　1缶
• 豆腐　1丁
• 長ネギ　適量
• すりおろししょうが　1片分
• すりおろしにんにく　1片分
• 醤油　小さじ1
• 豆板醤　小さじ1
• 鶏がらスープの素　小さじ1/2
• 水　200cc
• 水溶き片栗粉　大さじ1

作り方

1. 豆腐は食べやすい大きさに切り、さっと湯通しする。
   
2. ごま油を熱し、生姜とにんにくを入れ、香りがたってきたらサバ水煮缶のサバ半分を入れる。
   
3. サバをほぐしながら炒め、醤油と豆板醤を加えさらに炒める。
   
4. 水、鶏がらスープの素、食べやすい大きさに切った豆腐、残りのサバを缶汁ごと加え、5分ほど煮る。
   
5. 一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱する。
   
6. 器に盛り、お好みでねぎをトッピングする。